Paola Bortolani
Dapprima dirigente commerciale presso un’azienda distributrice di macchine per ufficio per la Liguria e il Basso Piemonte e poi libera professionista contabile e amministrativa in diverse città del Nord Italia ha svolto in contemporanea attività di volontariato culturale e orientamento post diploma per studenti liceali.
Ha lavorato per dieci anni in una agenzia di comunicazione, occupandosi di aziende del settore food & beverage
Appassionata da sempre di cucina sostenibile, ha scritto articoli e svolto ricerche per testi diversi.
Nel 2013 ha aperto il blog Primononsprecare.wordpress.com, e ha pubblicato l’e-book “Il gusto di non sprecare” (Indies g&a).
