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Couscous con mandorle, uvetta e verdure al curry

La primavera è scoppiata e un'aria dolcissima finalmente fa gioire il corpo. Tepore, alberi in fiore, rose pesanti di pioggia, una festa per gli occhi. Così...

Focaccia ligure

Ho già detto che sono genovese? Me lo sentirete ripetere spesso. Amo la mia terra di origine, ne amo l’aria sempre mossa, i colori intensi,...

Straccetti siculi con crema di zucca e patate

Gli straccetti di chianina panati al pecorino sono tenerissimi davvero e dal sapore di Sicilia. Avevo questo carpaccio di chianina che mi rimproverava dal frigo,...

La lavanda… in cucina

I fiori edibili sono tanti, quasi tutti tra i più comuni che crescono nei giardini, nei parchi, che vediamo nei negozi di fiori. C’è da...

Il gelato di Schiavone

Con questa preparazione ho cercato di riprodurre il mitico gelato di Schiavone, un artigiano gelataio di Fontane Bianche, la spiaggia vicino Siracusa. Mitico il...